Cà rốt trị tiêu chảy như thế nào? Nên lưu ý điều gì?

Cà rốt không chỉ là loại củ quả thường dùng chế biến món ăn mà bạn còn có thể dùng cà rốt trị tiêu chảy cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đối tượng thường mắc tiêu chảy hơn cả. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách trị tiêu chảy bằng loại củ quen thuộc này.

1. Cà rốt có đặc tính gì giúp trị tiêu chảy?

Cà rốt là loại củ được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn vì có màu sắc đẹp và có giá trị dinh dưỡng cao. Loại củ này còn có thể sử dụng để trị tiêu chảy hiệu quả và rất đơn giản nhờ một số đặc tính như:

Trong cà rốt có một hàm lượng lớn chất pectin – chất quan trọng và có tác dụng trong việc làm dịu nhu động ruột. Khi bạn bị tiêu chảy, nhu động ruột co bóp nhiều hơn với tần suất lớn khiến phân lòng và đi ngoài nhiều. Chất pectin khi vào đến ruột sẽ trương lên và nở thành dạng đặc dính như keo giúp làm dịu nhu động ruột, từ đó hạn chế tiêu chảy.

Chất pectin còn có vai trò như nam châm hút các chất nhầy, nước, axit dịch vị, vi khuẩn, độc tố để giúp niêm mạc trở lại bình thường và sẽ giảm tình trạng tiêu chảy của bạn. Cà rốt có thể giúp ức chế các vi khuẩn gây hại như các vi khuẩn có hại, đồng thời còn tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi phát triển ở đường ruột giúp cân bằng môi trường đường ruột, giảm tiêu chảy và nhanh khỏi tiêu chảy.

Cà rốt chứa tinh bột, đường, vitamin A, B6, K1 và Kali, đều rất tốt để giúp bù đắp lượng chất điện giải bị mất đi do tiêu chảy nhiều lần và giúp bạn nhanh phục hồi.

2. Cách dùng cà rốt trị tiêu chảy hiệu quả

Để trị tiêu chảy bằng cà rốt người bệnh có thể áp dụng những biện pháp như sau:

2.1. Uống nước cà rốt trị tiêu chảy

Cách dùng cà rốt chữa tiêu chảy rất đơn giản, thích hợp với mọi người từ trẻ nhỏ đến người lớn.

• Cách 1: Bạn dùng 500g cà rốt đã được rửa sạch, gọt vỏ cắt nhỏ đem đun với 2 lít nước. Đun cho đến khi nước cạn còn khoảng 1 lít thì lấy bã nghiền nhỏ cà rốt rồi lại cho vào đun, thêm chút muối đun sôi. Dùng nước này để uống trị tiêu chảy rất tốt.
• Cách 2: Bạn chuẩn bị 2 củ cà rốt và chút muối. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ ép lấy nước. Đem nước này đun sôi thêm vài hạt muối. Dùng nước cà rốt uống 2 – 3 lần/ngày sẽ có hiệu quả trị tiêu chảy.

Xem thêm: 7 Bài thuốc dân gian chữa tiêu chảy đơn giản dễ áp dụng

2.2. Các món ăn, bài thuốc chữa tiêu chảy từ cà rốt

Ngoài nước ép cà rốt, các món ăn từ cà rốt cũng giúp cải thiện tiêu chảy. Cụ thể:

2.2.1. Cách nấu súp cà rốt cho bé bị tiêu chảy

Với em bé, các mẹ có thể nấu súp cà rốt cho bé để cải thiện tình trạng tiêu chảy. Cách làm như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị: 500gr cà rốt gọt bỏ vỏ và cắt thành khoanh ngắn. Tiếp đó hầm cà rốt cùng 2 lít nước cho đến khi chín nhừ và cạn bớt nước thì tắt bếp.
• Bước 2: Vớt cà rốt ra để nguội rồi đem xay nhuyễn với nước luộc. Lọc qua rây để loại bỏ xư và xác cà rốt còn to. Cho cà rốt trở lại vào nồi rồi thêm khoảng 3gr muối vào nấu sôi là đã hoàn thành món súp cà rốt trị tiêu chảy cho trẻ.

2.2.2. Món cháo khoai tây cà rốt chữa tiêu chảy

Cháo khoai tây và cà rốt cũng mang lại tác dụng trị tiêu chảy hiệu quả. Cách làm như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 30g gạo tẻ sau đó mang đi vo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ với 300ml nước.
• Bước 2: Gọt vỏ 1 của khoai tây và ½ củ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp chín và tán nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi cháo với một chút nuối.
• Bước 3: Quấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Chia nhỏ thành 2 phần và ăn trong ngày sẽ thấy tình trạng tiêu chảy cải thiện tốt.

2.2.3. Cháo cà rốt nấu thịt lợn hoặc thịt gà

Cũng giống với cháo khoai tây, cách làm cháo cà rốt với thịt như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 30g gạo tẻ sau đó mang đi vo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ với 300ml nước.
• Bước 2: Gọt vỏ khoảng ½ củ cà rốt, rửa sạch cắt nhỏ rồi đem luộc chín, dằm nhuyễn.  Thịt nạc lợn (30gr) đem cắt nhỏ ướp với gia vị rồi xào chín.
• Bước 3: Khi gạo được hầm nhừ thì cho cà rốt và thịt vào, nêm thêm với một chút muối là được.

3. Lưu ý khi sử dụng cà rốt chữa tiêu chảy

Mặc dù cà rốt rất an toàn và tốt cho sức khỏe nhưng trong quá trình trị tiêu chảy bằng cà rốt các bạn cũng nên lưu ý như sau:

• Khi mua cà rốt nên chọn loại củ có kích thước nhỏ, vỏ sần sùi, màu sậm và còn nguyên cuống bởi đây mới là cà rốt Việt Nam.
• Khi sử dụng cà rốt trị tiêu chảy nên đảm bảo cà rốt được nấu chín vừa tới sẽ đảm bảo được nguồn dinh dưỡng có trong củ cà rốt.
• Chỉ nên ăn cà rốt hàm lượng 30-50g một tuần, không nên ăn nhiều quá.
• Ngoài cách sử dụng cà rốt chữa tiêu chảy các bạn có thể bổ sung nguồn lợi khuẩn probiotics từ men vi sinh. Nhất là nên chọn loại men vi sinh có chứa cả thành phần chất xơ prebiotics sẽ giúp lợi khuẩn tiến vào sâu trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh trong đường ruột một cách hiệu quả, cải thiện bệnh táo bón tốt hơn.

Probiotics bao gồm nhiều chủng vi khuẩn sinh acid lactic chọn lọc khác nhau như L.plantarum, E.faecium, L.casei, L.acidophilus, P.pentosaceus… và có những chức năng riêng biệt trên mỗi khu vực trong đường ruột bao gồm tác dụng như làm giảm tỷ lệ mắc và giảm thời gian tiêu chảy ở trẻ em lẫn người lớn, loại trừ và kìm hãm sự phát triển của những vi khuẩn có hại, tăng cường khả năng hấp thu của hệ tiêu hoá, giảm thiểu những rối loạn tiêu hoá bởi điều trị kháng sinh, chống táo bón, cải thiện bất dung nạp đường lactose do sữa gây nên, chống đầy hơi, chướng bụng, còn có tác dụng đặc biệt trong điều trị chàm trẻ em, dự phòng nhiễm nấm đường tiêu hoá, nấm miệng, nâng cao sức đề kháng cơ thể…

Prebiotics chính là Fructo Oligosaccharide, gọi tắt là FOS – chất xơ hòa tan từ thực vật, được xem là thức ăn của những vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe.

Với những cách dùng cà rốt trị tiêu chảy hiệu quả trên đây hy vọng rằng sẽ giúp các bạn nhanh chóng cải thiện được căn bệnh này. Tiêu chảy có thể diễn ra với mức độ nặng vì vậy người bệnh cần theo dõi nếu không nhận thấy căn bệnh được cải thiện. Lúc này hãy liên hệ ngay với các bác sĩ để nhận được giúp đỡ.

Bài viết liên quan:

• 4 bài thuốc dùng lá mơ chữa tiêu chảy
• Mách bạn cách chữa tiêu chảy bằng lá lốt
• Cách dùng nước mơ ngâm chữa tiêu chảy
• 8 bài thuốc trị tiêu chảy bằng gừng đơn giản nhất
• Mách bạn cách pha nước muối đường trị tiêu chảy
• Mách bạn các dùng búp ổi chữa tiêu chảy
• Cách làm nước gạo rang trị tiêu chảy
• Vỏ măng cụt chữa tiêu chảy tin được không ?
• Nước vôi nhì chữa tiêu chảy thế nào?

Nguồn tham khảo

• [1] Carrot: Health Benefits, Side Effects, Uses, Dose & Precautions. https://www.rxlist.com/supplements/carrot.htm
• [2] What to eat in case of diarrhea? 7 foods to firm up stools. https://www.ddg-gastro.be/en/diet-diarrhea/