13 Thực phẩm phòng chống đột quỵ giúp phục hồi nhanh

Đột quỵ, hay còn được gọi là tai biến mạch máu não, là một loại bệnh nghiêm trọng có thể xảy ra với bất kỳ ai, bất kể tuổi tác hay giới tính. Vậy người bị đột quỵ nên ăn gì để cải thiện sức khỏe? Cùng chúng tôi tìm hiểu về các loại thực phẩm cho người đột quỵ trong bài viết dưới đây nhé!

1. Người bị đột quỵ nên ăn gì?

Người bị đột quỵ cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để hỗ trợ quá trình phục hồi và tối ưu hóa sức khỏe. Trong đoạn sau, chúng ta sẽ tìm hiểu về người bị đột quỵ nên ăn gì sau bài viết dưới đây nha!.

1.1. Cá hồi

Dinh dưỡng omega 3 từ các loại cá đặc biệt như cá ngừ, cá thu và cá hồi có tác dụng cải thiện lưu thông máu trong cơ thể, giúp củng cố hệ thống mạch máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

1.2. Các loại rau màu xanh đậm

Rau xanh giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Hơn nữa, việc bổ sung canxi từ các loại rau màu xanh giúp tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương ở người trưởng thành và người cao tuổi.

1.3. Các loại đậu

Lợi ích của việc ăn đậu đối với những người bị đột quỵ không thể phủ nhận, bởi chúng chứa đựng một lượng lớn chất dinh dưỡng và có tính chất phong phú và đa dạng. Các loại đậu là nguồn cung cấp protein thực vật đáng kể, chất xơ, vitamin và các khoáng chất như kali, magie. Những thành phần quý giá này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu và giúp ổn định đường huyết hiệu quả.

1.4. Cà chua

Cà chua: Một vị thuốc thanh nhiệt hữu hiệu giúp giải độc, làm mát cơ thể và hỗ trợ hạ huyết áp. Cà chua cũng có khả năng giảm các vấn đề về lương huyết và bình can. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C và P trong cà chua cũng rất phong phú. Nếu bạn ăn một hoặc hai quả cà chua sống hàng ngày, sẽ giúp cơ thể bạn có khả năng phòng chống cao về huyết áp, đặc biệt là khi phải đối mặt với nguy cơ xuất huyết đáy mắt.

1.5. Chanh

Hầu hết mọi người đều biết rằng các loại hoa quả thuộc họ chanh đều chứa một lượng lớn vitamin C. Điều này là vì vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng, có khả năng ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch và thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol, hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi mắc tai biến.

1.6. Khoai lang

Khi bị đột quỵ, việc ăn khoai lang là một lựa chọn hết sức hữu ích vì khoai lang có nhiều lợi ích vô cùng đặc biệt cho sức khỏe. Chúng có khả năng hỗ trợ quá trình phục hồi và giúp giảm nguy cơ tái phát đột quỵ. Khoai lang được biết đến là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa, như beta-carotene, vitamin C và E, những chất này giúp ngăn chặn sự tổn thương tế bào và giảm thiểu việc hình thành các gốc tự do trong cơ thể.

1.7. Các loại hạt

Hãy thưởng thức các loại hạt nếu bạn bị đột quỵ, vì chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng hữu ích và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt chứa nhiều loại chất béo không bão hòa, bao gồm axit béo omega-3 và omega-6. Những chất béo này có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng mức cholesterol tốt (HDL).

1.8. Đậu nành

Sữa đậu nành, từ lâu đã được biết đến như một nguồn dinh dưỡng phong phú và có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao và ít chất béo, nó là lựa chọn tuyệt vời cho những người có cao huyết áp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa đậu nành có khả năng làm giảm áp lực trong động mạch và tăng cường sự linh hoạt của mạch máu, điều này giúp phòng chống vữa xơ động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và đột quỵ.

1.9. Đậu tương lên men

Đậu tương lên men mang đến rất nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe của những người bị đột quỵ. Thực sự, loại thực phẩm này có khả năng đem đến nhiều điều kỳ diệu cho cơ thể chúng ta. Được biết đến như một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, đậu tương lên men là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

1.10. Tỏi

Tỏi với công dụng làm hạ mỡ máu và hạ huyết áp, thường xuyên kiên trì ăn đều đặn 2 tép tỏi sống hoặc tỏi đã ngâm dấm, hoặc uống 5ml dấm ngâm tỏi, bạn có thể duy trì huyết áp ổn định ở mức bình thường.

1.11. Bưởi

Trong bưởi chứa nhiều hợp chất naringenin, chất này giúp chống oxy hóa có thể giúp cải thiện quá trình đốt cháy lượng mỡ dư thừa có trong gan, đồng thời giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm lượng đường huyết, điều này rất có lợi cho những người bị đột quỵ, mắc bệnh tim mạch hay béo phì.

1.12. Chuối

Như bạn đã biết, chuối tiêu là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, chuối tiêu có tác dụng làm dịu cơn sốt và cảm lạnh nhờ khả năng thanh nhiệt tự nhiên của nó. Điều này giúp cơ thể giải phóng nhiệt nhanh chóng và giảm cảm giác khó chịu khi bị sốt.

1.13. Táo

Táo chứa một lượng kali đáng kể có thể kết hợp với lượng natri dư thừa để được đào thải ra bên ngoài, giúp cơ thể duy trì huyết áp ở mức bình thường. Đều đặn mỗi ngày, hãy ăn 3 quả táo hoặc ép lấy nước uống 3 lần, mỗi lần khoảng 50ml.

2. Chế độ ăn uống dinh dưỡng cho người sau khi bị đột quỵ

Chế độ ăn uống dinh dưỡng sau khi bị đột quỵ đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi. Trong đoạn sau, chúng ta sẽ tìm hiểu về những nguyên tắc cơ bản về chế độ ăn uống dinh dưỡng cho người sau khi bị đột quỵ

2.1. Ăn nhiều loại thức ăn mỗi ngày

Hãy ăn nhiều loại thức ăn mỗi ngày, điều này sẽ có lợi cho những người đã từng bị mắc phải tai biến. Mang đến sự đa dạng trong chế độ ăn uống sẽ giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ phục hồi sau tai biến và duy trì sức khỏe mạnh mẽ.

Mỗi loại thực phẩm đều cung cấp những chất dinh dưỡng đặc biệt, như vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo. Bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm, cơ thể chắc chắn nhận được đủ dưỡng chất quan trọng để duy trì hoạt động và phục hồi tốt nhất.

2.2. Ăn ít nhất 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày

Hãy thêm đủ loại trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, hỗ trợ phục hồi sau đột quỵ và duy trì sức khỏe tốt. Việc ăn ít nhất 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày có lợi cho những người đã từng trải qua đột quỵ.

Những loại thực phẩm này chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất đa dạng như vitamin C, vitamin A, kali, magiê và chất xơ, tất cả đều có tác dụng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.

2.3. Chọn thức ăn nhiều màu sắc

Hãy thêm các thức ăn nhiều màu sắc vào bữa ăn để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Mỗi loại thực phẩm đều có một màu sắc riêng biệt và cung cấp các chất dinh dưỡng đa dạng. Hãy chọn những loại thực phẩm có màu sắc đa dạng để cung cấp đủ các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

2.4. Hạn chế chất béo bão hòa, thực phẩm giàu cholesterol

Những đồ ăn có chứa nhiều dầu mỡ, thịt mỡ các món chiên, các loại sữa đặc, bơ, lòng, dồi… là những thực phẩm người đang điều trị phục hồi sau đột quỵ không nên sử dụng.

Bởi khi ăn vào, những thực phẩm này sẽ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể – đây chính là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch hàng đầu, có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe của bệnh nhân đã từng bị đột quỵ hoặc tai biến.

2.5. Giảm lượng đường

Cùng với việc hạn chế thức ăn nhiều chất béo hay cholesterol, người bị đột quỵ cũng nên cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hằng ngày. Bởi việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng huyết áp, tiểu đường loại 2 cao, dễ bị rối loạn lipid máu,… đây là những yếu tố nguy cơ cao dẫn đến đột quỵ. Do đó, người bệnh nên ưu tiên thực phẩm có chứa lượng đường thấp hoặc không chứa đường.

2.6. Hạn chế ăn mặn (giảm natri)

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến đột quỵ. Do đó, để kiểm soát huyết áp sau khi đã trải qua một cơn đột quỵ, chế độ ăn ít muối đóng một vai trò quan trọng.

Để giảm hàm lượng natri, bạn nên ưu tiên thực phẩm có ít hơn 300 mg natri mỗi phần ăn. Hơn nữa, khi chế biến thực phẩm tại gia đình, hạn chế việc sử dụng muối và tránh ăn trong các nhà hàng nếu có thể, vì các món ăn nhà hàng thường có hàm lượng natri cao.

2.7. Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ

Thực đơn giàu chất xơ rất có lợi đối với tim mạch bởi nó có thể làm giảm cholesterol xấu. Ngoài ra, chất xơ còn mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, cân bằng lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa,… Vì vậy, bạn nên bổ chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày từ các loại rau xanh, trái cây, các loại hạt…

2.8. Bổ sung kali

Người bị đột quỵ được khuyến cáo nên bổ sung kali để tim có thể duy trì các hoạt động một cách hiệu quả. Bạn có thể lựa chọn thực phẩm giàu kali từ trái cây, rau như bơ, thanh long, chuối, cam, rau ngót, mồng tơi,… hoặc sữa và các chế phẩm từ sữa.

2.9. Duy trì trọng lượng cơ thể

Duy trì cân nặng phù hợp sẽ giúp giảm các nguy cơ tiềm ẩn của đột quỵ như béo phì, mỡ máu, tăng huyết áp,… Vì thế, bạn cần theo dõi khẩu phần ăn hằng ngày, tăng lượng chất xơ và protein,… để có cân nặng hợp lý. Đồng thời tránh giảm cân hoặc tăng cân quá đột ngột.

3. Người bị đột quỵ nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh các thực phẩm nên bổ sung, bạn cũng nên lưu ý về các loại thực phẩm nên kiêng ăn khi bị đột quỵ để phòng ngừa bệnh trở nặng. Theo đó, người bị đột quỵ nên hạn chế:

• Thịt đỏ
• Bơ động vật
• Các thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ
• Bánh kẹo, thực phẩm ngọt (đặc biệt là thực phẩm sử dụng chất làm ngọt nhân tạo)
• Rượu bia và đồ uống có cồn khác
• Các loại thực phẩm có sử dụng quá nhiều muối
• Thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn có chất bảo quản.

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về người bị đột quỵ nên ăn gì? Việc tiêu thụ những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa sẽ hỗ trợ quá trình phục hồi và duy trì sức khỏe lâu dài. Bên cạnh đó, việc có sự hỗ trợ từ gia đình và người thân cũng rất quan trọng trong việc tạo ra môi trường ăn uống tích cực.

Bài viết liên quan:

• Chữa đột quỵ như thế nào? Chữa ở đâu tốt? Giá bao nhiêu?
• Top 10 cách phòng chống đột quỵ cực đơn giản mà hiệu quả
• 7 bài tập chống đột quỵ hiệu quả nhất