Người rối loạn chuyển hóa lipid máu nên ăn gì?

Lipid máu là bệnh lý nguy hiểm vì có thể là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến các bệnh lý, biến chứng tim mạch nguy hiểm, thậm chí có thể cướp đi tính mạng của người bệnh nhanh chóng. Tuy vậy bạn có thể điều trị cũng như phòng bệnh lý này nhờ thay đổi thói quen ăn uống. Cùng tìm hiểu những thực phẩm người rối loạn chuyển hóa lipid máu nên ăn trong nội dung dưới đây nhé.

Rối loạn chuyển hóa lipid máu là gì?

Lipid máu còn gọi là mỡ máu, là thành phần quan trọng cần có trong máu và lưu thông cùng máu đi khắp cơ thể. Rất nhiều cơ quan trong cơ thể cần sử dụng lipid máu, các quá trình tổng hợp hormone hay các hoạt động sống của cơ thể cũng vậy. Rối loạn chuyển hóa lipid máu là bệnh khá phổ biến do đời sống ngày càng nâng cao. Bệnh lý này xảy ra khi có thay đổi một hoặc nhiều thành phần lipid trong máu, trong đó tăng LDL-Cholesterol đơn thuần, hoặc tăng LDL-Cholesterol kết hợp với tăng triglycerid, có hoặc không kèm theo hạ HDL-Cholesterol.

Rối loạn chuyển hóa lipid kéo dài là nguy cơ cao gây xơ vữa động mạch, làm hẹp lòng mạch và là nguyên nhân gây ra một số biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, suy mạch vành, tai biến mạch não…. Trong nhiều nguyên nhân gây rối loạn chuyển hóa lipid máu thì chế độ ăn là nguyên nhân chính. Do đó việc thay đổi chế độ ăn vừa có vai trò dự phòng, đồng thời là yêu cầu bắt buộc trong phác đồ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu.

Chế độ ăn cho người rối loạn chuyển hóa lipid máu

Giảm năng lượng ăn vào trong ngày để giảm cân nặng nếu có thừa cân, béo phì, đưa chỉ số BMI về bình thường. Chỉ số này được tính theo công thức:

BMI = Cân nặng/chiều cao x chiều cao (cân nặng được tính bằng kg, chiều cao được tính bằng mét).

Phân loại chỉ số BMI của Tổ chức Y tế thế giới (2002) đối với người châu Á:

• Gầy: BMI ≤ 18,6
• Bình thường: 18,7 ≤ BMI ≤ 22,9
• Thừa cân: 23 ≤ BMI ≤ 24,9
• Béo phì: BMI ≥ 25.

Nên giảm năng lượng của khẩu phần ăn từng bước một, mỗi tuần giảm khoảng 300 calo cho đến khi đạt được mục tiêu về chỉ số BMI.

Giảm lượng chất béo (lipid) tùy theo BMI, chất béo chỉ nên chiếm khoảng 15% tổng năng lượng ăn vào hàng ngày. Không nên dùng các loại chất béo bão hòa (mỡ động vật, bơ, sữa,…), tăng cường các acid béo không bão hòa như dầu lạc, dầu oliu, dầu đậu tương,…. Nếu có điều kiện thì có thể bổ sung dầu cá tự nhiên có chứa DHA và EPA.

Hạn chế thức ăn chứa nhiều cholesterol như các loại thức ăn chứa mỡ, phủ tạng động vật (lòng lợn, tiết canh, tim, gan, bầu dục,…), lòng đỏ trứng, thịt bò, thịt chó, hải sản, tôm, cua,…

Hạn chế thức ăn nhiều đường, kẹo, bánh ngọt, uống ít rượu, bỏ hút thuốc (nếu có)

Tăng lượng đạm chứa ít chất béo như thịt có màu trắng (thịt gà, ngan, vịt bỏ da), các loại cá nước ngọt,… Nên ăn thức ăn chế biến từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương,…

Ăn nhiều ngũ cốc, kết hợp với các loại củ như gạo, bột mì, khoai tây, khoai lang, cà rốt,…

Ăn nhiều rau xanh, các thực phẩm giàu vitamin E như giá đỗ, dầu thực vật, dầu gấc,…

Ăn nhiều trái cây tươi như bưởi, chanh, cam, quýt, táo, đu đủ, xoài,…

Bên cạnh việc chọn thực phẩm nên ăn và hạn chế để điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu thì người bệnh nên chia thành nhiều bữa ăn, ít nhất 5 bữa, mỗi bữa cách nhau ít nhất 3 giờ. Đồng thời tăng cường hoạt động tập thể dục thể thao, bằng cách tập bất cứ môn thể thao phù hợp với sở thích, độ tuổi và không có chống chỉ định. Nên luyện tập thường xuyên, ngày ít nhất 60 phút, ít nhất 5 ngày/ tuần. Thói quen này có thể giúp giảm được LDL-C và tăng HDL-C, ngoài ra còn giúp giảm cân, hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh mạch vành.

Người bệnh có thể bổ sung sản phẩm dầu cá Omega-3 chứa acid béo không bão hòa. Acid béo DHA và EPA là thành phần chính của dầu cá, tác dụng làm hạ triglycerid khá mạnh, làm tăng HDL-C vừa phải. Nhóm này được dùng trong trường hợp triglycerid cao và thường dùng phối hợp với nhóm fibrate. Theo các chuyên gia omega-3 sẽ giúp giảm mỡ máu nhờ chứa hàm lượng cao EPA và DHA, dùng như một biện pháp thay thế (hoặc kết hợp với thuốc điều trị) để giảm mỡ máu (đặc biệt là LDL và Triglyceride). Nên chọn bổ sung Omega-3 Triglyceride với DHA và EPA hàm lượng cao, giàu EPA.

Hiện nay trên thị trường có Omega 3 Vinh Gia² (hộp màu đỏ cam) có chứa Omega-3 dạng Triglyceride với hàm lượng EPA và DHA cao, giàu EPA hơn, sử dụng nguyên liệu tinh chế nhập khẩu trực tiếp từ Na Uy. Người đang bị mỡ máu cao nên uống 4 viên Omega 3 Vinh Gia² chia 2 lần/ngày.

Điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu nhờ việc thay đổi chế độ ăn và sinh hoạt sẽ hiệu quả nhưng người bệnh vẫn phải đi khám và làm xét nghiệm các thành phần lipid trong máu để sử dụng thuốc điều trị tùy theo mức độ thay đổi các thành phần lipid.

Mọi thắc mắc bạn đọc vui lòng liên hệ để được tư vấn và giải đáp miễn phí : 0896509509 – 19001259 hoặc Email : songkhoe@bacsituvan.vn