Người rối loạn tiêu hóa nên ăn cháo gì?

1. 10 món cháo người bị rối loạn tiêu hóa nên ăn

1.1. Cháo thịt dê, cao lương

Nguyên liệu:

• 100g thịt dê
• 100g cao lương
• Gia vị

Cách làm: Thịt dê đem rửa sạch, thái quân cờ sau đó cho vào nồi nước có khoảng 1 lít cùng với cao lương rồi đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đến khi các thành phần chín mềm thì tắt bếp.

Công dụng: Món cháo thịt dê cao lương có tác dụng hỗ trợ điều trị các chứng bệnh tỳ, rối loạn tiêu hóa, đau ngực âm ỉ. 

1.2. Cháo cá diếc, táo đỏ

Nguyên liệu:

• 250g cá diếc tươi
• 50g táo đỏ
• 100g gạo lứt
• Gừng, hành, rượu vang, gia vị

Cách làm: Cá diếc làm sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi đun sôi cùng với gừng, rượu vang, hành, gia vị. Sau đó, cho gạo lứt và táo đỏ vào, đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ, nêm nếm gia vị lần nữa rồi tắt bếp. 

Công dụng: Ích vị, kiện tỳ, tiêu thũng, lợi thủy.

1.3. Cháo quả sung

Nguyên liệu:

• 50g quả sung xanh
• 100g đường phèn
• 100g gạo lứt.

Cách làm: Sung đem rửa sạch, cắt nhỏ, tốt nhất nên ngâm vào nước muối loãng để giảm vị chát. Gạo lứt đãi sạch rồi đun sôi với khoảng 1 lít nước. Sau khi nước sôi, cho sung và đường phèn vào nấu. Khi gạo chín nhừ thì tắt bếp là có thể ăn.

Công dụng: Món cháo này có tác dụng điều trị rối loạn tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, đau họng, trừ ho…

1.4. Cháo lá lách, bao tử lợn, cà rốt

Nguyên liệu:

• 100g lá lách
• 50g bao tử lợn
• 100g cà rốt
• Rượu vang, dầu ăn, hành lá, gừng, gạo lứt, hạt tiêu, gia vị

Cách làm: Đem lá lách, bao tử, cà rốt rửa sạch rồi cắt nhỏ hạt lựu và xào qua với dầu ăn. Tiếp đến cho ít rượu vang vào xào rồi thêm khoảng 1 lít nước đun sôi. Đổ gạo lứt đã vo sạch vào nấu, thêm gia vị, hành vào nấu đến khi gạo nhừ thì cho hạt tiêu vào là có thể dùng. 

Công dụng: Giúp kiện tỳ vị, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ người bị rối loạn tiêu hóa, cơ thể mệt mỏi, sau ốm.

1.5. Cháo bát bảo

Nguyên liệu:

• 6g sơn dược
• 6g khiếm thực
• 6g phục linh
• 6g liên nhục
• 6g bạch biển đậu
• 6g nhân ý dĩ
• 6g đẳng sâm
• 6g bạch truật
• 150g gạo lứt 
• Gia vị

Cách làm: Đầu tiên là cho các vị thuốc vào đun sôi trong khoảng 40 phút. Sau đó, cho gạo lứt đã đãi sạch vào nấu. Khi gạo chín nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. 

Công dụng: Đây là món cháo trị rối loạn tiêu hóa rất hiệu quả, còn giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho người bị bệnh hấp thu kém, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim… do tỳ vị hư nhược.

1.6. Cháo phật thủ, đường phèn

Nguyên liệu:

• 15g phật thủ
• 15g đường phèn
• 100g gạo lứt.

Cách làm: Phật thủ rửa sạch, đun với nước sau đó vắt lấy nước và vứt bỏ bã. Gạo lứt đem rửa sạch rồi cho vào nước phật thủ nấu cháo. Chờ nước sôi thì cho đường phèn vào và đợi gạo chín nhừ thì tắt bếp là có thể ăn được

Công dụng: Món cháo phật thủ đường phèn có tác dụng kiện tỳ, dưỡng vị, dùng cho người có dạ dày yếu, bị rối loạn tiêu hóa…

1.7. Cháo thịt bò cà rốt

Nguyên liệu:

• 100ml cháo trắng
• 2 muỗng cafe thịt bò
• 2 khoanh cà rốt
• 1-2 giọt dầu ăn

Cách làm: Nấu cháo trắng chín nhờ. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cho nguyên liệu đã sơ chế xong vào cháo nấu cho nhuyễn là được. 

Công dụng: Thịt bò có hàm lượng đạm cao kết hợp với cà rốt giúp tăng cường nguyên tố như sắt, kẽm, magie, canxi và các vitamin nhóm B, C, tiền vitamin nhóm A. Cháo thịt bò cà rốt phù hợp với người thể trạng yếu cần bồi bổ.

1.8. Cháo gừng

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 50g
• Gừng tươi 50g
• Thịt xay nhuyễn

Cách làm: Rửa sạch gừng rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho gạo, gừng, thịt xay nhuyễn vào nồi, đổ lượng nước thích hợp nấu tới khi cháo chín

Công dụng: Cháo gừng tính ấm, giảm cảm hàn và hỗ trợ kháng viêm, chống nhiễm khuẩn đường tiêu hóa. 

1.9. Cháo bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu:

• Thịt gà 50g
• Bí đỏ 50g
• Gạo tẻ 80g
• 2 muỗng dầu ăn 

Cách làm: Thịt gà băm nhỏ, bí đỏ hấp chín và xay nhuyễn. Cho gạo vào nồi nấu chín, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị và 2 thìa dầu ăn là tắt bếp và dùng cháo.

Công dụng: Cháo bí đỏ thịt gà có vị thanh, giàu năng lượng, dễ tiêu, thích hợp cho người bị rối loạn tiêu hóa ăn. 

1.10. Cháo thịt bằm với khoai lang, cải ngọt

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ – 2 khoanh khoai lang
• 50g thịt lợn
• 3 lá cải ngọt

Cách làm: Hấp chín khoai lang rồi hấp chín, xay nhuyễn. Thịt lợn băm nhỏ, cải thái nhỏ. Sau đó cho gạo vào nồi nấu chín cháo. Tiếp đến cho khoai lang, cải ngọt và thịt đã băm vào nấu.

Cháo thịt bằm khoai lang vị ngọt thanh, dễ tiêu hóa

Công dụng: Khoai lang được biết đến là giàu tinh bột và vitamin, kích thích tiêu hóa khi kết hợp với thịt và cải ngọt sẽ là món cháo dinh dưỡng.

Xem thêm: Khi bị rối loạn tiêu hóa nên ăn gì và kiêng gì?